Unser täglich Brot auf dem Prüfstand

Brot gehört seit Jahrhunderten zu den Nahrungsmitteln, die fast täglich auf den Tisch kommen. Dank moderner Zusatzstoffe sehen Backwaren zwar meist lecker aus, aber ob sie auch qualitativ gut sind, das kann der Verbraucher selbst kaum beurteilen. Darum gibt es Experten – sogenannte Brotprüfer. Einem durften wir über die Schulter schauen.