Frisch und regional: Die Großküche im Pflegeheim

Gemeinschaftsverpflegung gibt es in der Hotellerie, in Krankenhäusern, Behörden oder Mensen. Die Großküchen dort sind so ausgelegt, dass mehrere hundert Speisen so effektiv wie möglich zubereitet und verteilt werden. Auch in Pflegeheimen ist das so. Wir haben eine besucht und in die Töpfe geschaut.